Scéim Féidearthachta agus Próisis Chun Peictin a Bhaint As Apple, Quince Pore, Agus Peel Oráiste Ag Úsáid Trealamh Ultrasonach Eastósctha

Is féidir le trealamh eastóscadh ultrasonaic peictin a bhaint go héifeachtach as pomace úll, quince pomace, agus craiceann oráiste. I gcomparáid le modhanna eastóscadh uisce te traidisiúnta agus eastóscadh aigéad, cuireann sé buntáistí suntasacha ar nós éifeachtacht eastóscadh ard, am eastóscadh gearr, teocht íseal, agus táirgeacht agus íonacht peictin níos airde. Úsáideann a chroíphrionsabal an éifeacht cavitation, éifeacht creathadh meicniúil, agus éifeacht teirmeach ultrafhuaime chun cur isteach ar struchtúir ceallalóis agus hemicellulose ballaí cealla plandaí, ag luasghéarú peictin ó na ballaí cille agus an damáiste do struchtúr móilíneach peictin de bharr teocht ard a íoslaghdú.

I. Bunphrionsabal um Eastóscadh Peictin (Meicníocht Feabhsaithe Ultrasonach)

Éifeacht cavitation: Nuair a iomadaíonn ultrafhuaime sa leacht eastósctha, gineann sé go leor boilgeoga bídeacha. Leathnaíonn agus pléascann na boilgeoga seo go tapa, ag scaoileadh ardbhrú meandarach agus fórsa tionchair, ag cuimilt go díreach ballaí cille an craiceann pomace / oráiste, rud a fhágann go ndíscaoileann an peictin laistigh de na cealla go tapa isteach sa leacht eastósctha.

Éifeacht Chreathadh Meicniúla: Cruthaíonn an tonnchrith ardmhinicíochta ultrafhuaime éifeacht corraitheach meicniúil láidir ar na cáithníní ábhair, ag laghdú an difríocht tiúchana idir an leacht eastósctha agus an dromchla ábhair, agus ag luasghéarú ar an bpróiseas aistrithe mais. Éifeacht Teirmeach: Déantar fuinneamh ultrafhuaime a thiontú go teas rian logánta, rud a d'fhéadfadh ráta tairiscint mhóilíneach an tsleachta a mhéadú, ach tá an teocht iomlán i bhfad níos ísle ná an eastóscadh téimh traidisiúnta, ag seachaint díghrádú peictin de bharr teocht ard agus ag cinntiú meáchan móilíneach agus airíonna glóthaithe an peictin.

 

II. Sreabhadh Próisis Sonrach (Infheidhme maidir le Apple Pomace, Quince Pomace, agus Orange Peel)

1. Pretreatment Ábhar Amh Is céim ríthábhachtach é pretreatment a chinneann toradh agus íonacht peictin, a éilíonn deireadh a chur le neamhíonachtaí agus comhpháirteanna cur isteach ó na hamhábhair:
* Níochán agus Baint Neamhíonachta: Sruthlaigh an pomace úll, pomace quince, agus craiceann oráiste le huisce glan chun salachar, iarmhair lotnaidicídí ar an dromchla craiceann, agus blúirí laíon torthaí a bhaint as an pomace.

* Triomú agus Meilt: Cuir na hamhábhair nite in oigheann 40-60 céim chun meáchan leanúnach a thriomú (cion taise<10%), then grind them into 20-40 mesh powder using a grinder. Particle size that is too small will easily lead to turbidity in the extract, while particle size that is too large will hinder ultrasound penetration.

 

1. Milleadh agus Díshiúchadh (Roghnach, chun Íonacht Peictin a Fheabhsú): Má tá cion ard ola nó cion siúcra intuaslagtha san amhábhar (m.sh. go bhfuil blátholaí sa chraiceann oráiste), is féidir é a sáithiú in eatánól 95% ag cóimheas leachta de 1:5 (g/mL) de 1:5 (g/mL) ar feadh 2 uair an chloig agus dífhliúchadh. Tar éis scagacháin, déantar é a thriomú chun neamhíonachtaí cosúil le ola agus oligosaccharides a bhaint, rud a chosc ó cheangal le peictin le linn eastóscadh ina dhiaidh sin.

 

2. Ultrasonach-Eastóscadh Peictin Cuidithe: Tá an chéim seo ríthábhachtach agus éilíonn sé rialú beacht ar pharaiméadair eastósctha, a athraíonn beagán ag brath ar an amhábhar.

** Ullmhúchán Réitigh Astarraingthe:** Is polaisiúicríd aigéadach é peictin agus ní mór é a thuaslagadh faoi choinníollacha aigéadacha. Is iad tuaslagáin eastósctha a úsáidtear go coitianta ná tuaslagáin d'aigéad hidreaclórach, d'aigéad citreach, nó d'aigéad ocsaileach, le tiúchan rialaithe idir 0.05-0.2 mol/L. Is féidir le tuaslagán aigéad ocsaileach iain chailciam agus mhaignéisiam a chealú san amhábhar, ag laghdú tras-nascadh agus deascadh peictin, rud a fhágann go mbeidh toradh níos airde agus é a dhéanamh níos oiriúnaí do chraiceann oráiste agus pomace úll.
**Ábhar-go-Coigeartú Cóimheas Leachtacha:** Measc an púdar amhábhar agus an tuaslagán eastósctha ag cóimheas 1:15-1:30 (g/mL) agus cuir i soitheach eastósctha ultrasonaic. Beidh aistriú mais neamhleor mar thoradh ar chóimheas íseal ábhair go leacht, agus méadóidh cóimheas ard an costas tiúchana ina dhiaidh sin.

Oibríocht Eastósctha: Tar éis an leacht a mheascadh go críochnúil, cas ar an trealamh eastóscadh ultrasonaic agus sliocht de réir na paraiméadair atá leagtha síos. Is féidir ultrasonaic eatramhach a dhéanamh le linn an phróisis (5 nóiméad de ultrasonication agus sos 1 nóiméad ina dhiaidh sin) chun téamh trealaimh a laghdú agus róthéamh logánta a sheachaint. Tar éis eastóscadh, scagadh trí scáileán mogalra 400-600 agus bailigh an scagáit (ina bhfuil peictin). Is féidir an t-iarmhar a bhaint arís chun an toradh a fheabhsú.

3. Scaradh agus íonú peictin: Ní mór an peictin sa sliocht a scaradh agus a deascadh chun neamhíonachtaí a bhaint, rud a thugann peictin amh nó scagtha:

Tiúchan: Dírigh an scagáit go 1/4-1/5 dá thoirt bunaidh ag baint úsáide as comhchruinnitheoir bhfolús ag 50-60 céim, ag laghdú an méid deascáin atá ag teastáil.

Frasaíocht: Cuir go mall 95% eatánól leis an tiúchan go dtí go sroicheann an tiúchan eatánóil deiridh 60% -70% (codán toirt), corraigh go leanúnach. Lig seasamh ar feadh 4-8 uair an chloig. Beidh an peictin deascadh mar deascán flocculent bán mar gheall ar intuaslagthacht laghdaithe.

Scagadh agus Níochán: Scag ag baint úsáide as tonnadóir Buchner, bailigh an deascán, agus nigh 2-3 huaire as a chéile le 70% eatánól agus 95% eatánól chun aigéad iarmharach agus siúcraí intuaslagtha a bhaint.

Triomú agus Meilt: Cuir an deascán peictin nite in oigheann bhfolús ag 45-50 céim chun é a thriomú, ansin meileann é chun amhpheictin a fháil. Maidir le peictin ard-íonachta, is féidir tuilleadh modhanna scagdhealaithe nó roisín malairte ian a úsáid chun neamhíonachtaí a bhaint.

 

III. Príomhriachtanais Próisis

Rialú Aigéadacht: Ní mór pH an tuaslagáin eastósctha a choinneáil idir 1.5 agus 3.0. Beidh díghrádú móilíní peictin mar thoradh ar pH ró-íseal, agus beidh díscaoileadh peictin neamhleor mar thoradh ar pH ró-ard.

 

Meaitseáil Paraiméadar Ultrasonach: Is gá an chumhacht agus an minicíocht ultrasonaic a choigeartú de réir mhéid na gcáithníní amhábhar; éilíonn méideanna cáithníní níos mó cumhacht níos airde. Níor chóir go mbeadh an t-am eastóscadh ró-fhada; Má sháraítear an tairseach, cuireann sé moill ar fhás an toraidh agus méadaítear ídiú fuinnimh.

 

Cobhsaíocht Teochta: Ní mór monatóireacht a dhéanamh ar an teocht i bhfíor-am le linn eastóscadh chun teocht níos airde ná 60 céim a sheachaint mar gheall ar éifeachtaí teirmeacha ultrasonaic. Is féidir rialú teochta a bhaint amach trí chóras fuaraithe an trealaimh.

Dosage Precipitant: Ní mór an tiúchan eatánóil deiridh a rialú go docht idir 60% agus 70%. Faoi bhun 60%, ní féidir peictin a deascadh go hiomlán; os cionn 70%, méadóidh sé deascadh eisíontas.

 

IV. Réamhchúraimí
Cluaisíní Réamhchóireála Amhábhar:
Níor chóir go mbeadh an teocht a thriomú níos mó ná 60 céim, ar shlí eile beidh sé ina chúis le dínádúrú peictin. Tar éis smearadh, ní mór an t-amhábhar a shéaladh agus a stóráil chun ionsú taise agus clumping a chosc.

 

Le linn díshaillte agus díshaillte, ní mór eatánól a athchúrsáil chun costais a laghdú agus truailliú comhshaoil ​​a sheachaint.

Réamhchúraimí Oibriúcháin Trealaimh:
Is gá an umar eastóscadh ultrasonaic a ghlanadh go rialta chun peictin iarmharach agus neamhíonachtaí a chosc ó chloí le dromchla an probe ultrasonaic, rud a dhéanann difear d'éifeachtúlacht ultrasonaic.

 

Ní mór stirring a choinneáil le linn eastóscadh chun cáithníní amhábhar a chosc ó shocrú ag bun an umar, rud a fhágann nach bhfuil dóthain déine ultrasonaic áitiúil ann.

Nuair a bhíonn an trealamh ag rith, ní gá an umar a oscailt chun cosc ​​a chur ar thonnta ultrasonaic dochar a dhéanamh don chorp daonna (cosúil le damáiste éisteachta nó greannú craiceann).

 

Réamhchúraimí Stórála Peictin:
Ba chóir peictin triomaithe a stóráil in áit thirim, fionnuar agus aeráilte, ag seachaint taise agus nochtadh solais chun díghrádú airíonna glóthacha peictin a chosc.

Le haghaidh stórála fadtéarmach, is féidir é a shéalú agus a chuisniú (4 chéim ), le seilfré níos mó ná 12 mhí.

Riachtanais Chomhshaoil ​​agus Sábháilteachta: Ní mór leacht dramhaíola eastósctha a neodrú go neodrach sula scaoiltear amach é chun éilliú fuíolluisce aigéadach ar fhoinsí ithreach agus uisce a sheachaint.

 

Tá eatánól inadhainte; coinnigh amach ó lasracha oscailte le linn próisis deascadh agus níocháin, agus cinntigh go bhfuil timpeallacht oibriúcháin dea-aeráilte agat.