Trealamh Nana-emulsion Ultrasonach

Cur síos:

Is tonnta meicniúla é ultrafhuaim ag minicíochtaí níos mó ná 20 kHz. Is féidir ultrafhuaime a roinnt ina ard-déine (HIU, 10–1000 W cm−2) agus déine íseal (<1 W cm−2) ultrasound . Recently, ultrasound as a green technology has been utilized in several applications such as phytochemicals extraction, drying, processing of fruits, juices and dairy products, freezing, crystallization processes, improving the functional properties of food proteins, microbial inactivation, encapsulation and emulsification.

D'fhéadfadh foirmiú agus titim boilgeoga a tharlódh de bharr cavitation fuaime cur isteach ar bhraoiníní ola agus criostail cheallalóis le linn eiblithe, rud a d'éascódh foirmiú eibleachtaí le braoiníní beaga. D'fhéadfadh an cavitation fuaimiúil a tháirgtear le linn eiblithe ultrasonaic nanacháithníní móra chitin a dhí-chomhtháthú i cinn níos lú. Laghdaigh foirmiú nanacháithníní níos lú an teannas idir-aghaidhe idir na céimeanna ola agus uiscí, agus mar sin d'fheabhsaigh cobhsaíocht eibleachtaí.

Paraiméadar:

Feidhmchlár:

Cuireadh Phacoemulsification i bhfeidhm i réimsí éagsúla, agus tá ról uathúil aige i ngach réimse.

Tá go leor feidhmchláir phacoemulsification tionsclaithe ann. Tá emulsification Ultrasonach ar cheann de na teicneolaíochtaí is luaithe a úsáidtear i bpróiseáil bia. Mar shampla, rinneadh tástáil agus glacadh sa bhaile agus thar lear ar dheochanna boga, ketchup, maonáis, subh, bainne saorga, bia leanbh, seacláid, ola sailéad, uisce siúcra olacha agus bianna measctha eile a úsáidtear sa tionscal bia, agus feabhsaíodh an éifeacht. Tá cáilíocht an táirge agus éifeachtúlacht táirgthe, agus eiblithe carotene uisce a thástáil go rathúil agus a úsáid i dtáirgeadh.

Cén fáth ar gá Trealamh Nanaemulsion Ultrasonach?

Is teicníocht neamhtheirmeach a bhfuil tuar dóchais inti é teicneolaíocht ultrafhuaime a úsáideadh i go leor feidhmeanna bia. Mar thoradh ar mhéadú ar an éileamh ar theicneolaíochtaí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus atá tíosach ar fhuinneamh, beidh úsáid mhéadaithe as teicneolaíocht ultrafhuaime i go leor feidhmchlár. Rinne go leor taighdeoirí staidéar ar na héifeachtaí a bhaineann le HIU a úsáid le haghaidh foirmiú eibleachta ar airíonna fisiciceimiceacha eibleachtaí cobhsaithe ag baint úsáide as eiblitheoirí agus dromchlaghníomhaithe éagsúla. Léirigh na torthaí go bhfuil HIU níos tíosaí ar fhuinneamh ná HPH agus microfluidizers. Thairis sin, léirigh eiblitheoirí éagsúla éifeachtaí éagsúla ar airíonna eibleachta. Baineadh úsáid as roinnt feistí homogenizer Ultrasonach ar scála mór, na hinstitiúidí taighde agus cuideachtaí tionscail gaolmhara fós riachtanach a dhéanamh ar roinnt tástála roimh iarratas tionscal. roimh iarratas tionscail éagsúla.

Clibeanna Te: trealamh nanoemulsion ultrasonaic, an tSín, soláthróirí, monaróirí, monarcha, saincheaptha